Üzüm günümüzün en popüler meyvelerinden biridir. Hangi çeşidini tercih ederseniz edin, bu tatlı atıştırmalık besin maddeleriyle (potasyum, bakır ve B ve K vitaminleri gibi) doludur. Üzüm yemek, diğer potansiyel faydalarının yanı sıra, genel kalp sağlığınızı iyileştirmenin iyi bir yolu olabilir.

Üzümler lezzetli olsa da bu küçük atıştırmalık hızla bozulabilir. Bunları oda sıcaklığında tezgahta bırakırsanız, iki ila dört gün içinde bozulabilirler. Üzümleri haftalarca taze ve sulu tutmanın bazı yolları şunlardır :
En iyi üzümler nasıl seçilir?
Öncelikle, raf ömrünü uzatmak söz konusu olduğunda en iyi üzümleri seçmek işin yarısıdır. Asmaya sıkı sıkıya bağlı, dolgun ve sert üzüm salkımlarını arayın. Hafif yeşil görünen saplar genellikle sağlıklıdır; Eğer üzümler buruşmuş ve kahverengiye dönmüşse, bu üzümlerin bayat olduğu anlamına gelebilir. Ayrıca, alt kısmında çok sayıda gevşek meyve bulunan torbalardan da uzak durmalısınız; çünkü asmadan düşen üzümler, sağlam olanlara göre daha hızlı bozulabilir.
Üzümlerin üzerinde soluk, neredeyse beyaz bir tabaka fark ederseniz endişelenmeyin. Meyvenin yüzeyindeki doğal mumlardan oluşturulan ve nemin tutulmasına yardımcı olabilen bu ürünlere mum denir. Ancak bu ürün oldukça kirli olabileceğinden yemeden önce mutlaka yıkayın.
Üzümler nasıl saklanır?
Saklama konusunda ise üzümleri mutlaka iyi havalandırılan bir kapta saklayın, ardından buzdolabının sebzelik çekmecesine yerleştirerek hava sirkülasyonunu sağlayın. Bu, üzümleri üç haftaya kadar taze tutabilir. Üzümlerinizi kesmeyi seçerseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz; tıpkı bir şişe şarap gibi 48 saate kadar taze kalırlar.
Üzümlerinizin daha uzun süre taze kalmasını mı istiyorsunuz? Üzümleri dondurmayı düşünün. Dondurulmuş üzümler uygun şekilde saklandığında üç aya kadar taze kalabilir. Bunu yapmak için üzümleri yıkayıp kurutun ve ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzümleri birkaç saat (veya bir gece) buzlukta soğuttuktan sonra bir kaba aktarın ve afiyetle tüketin.
Basit değil mi?