Soğanlar hakkında bilmediğiniz ilginç gerçekler

Soğan , binlerce yıldır mutfakların vazgeçilmezi olmuştur; zengin bir lezzet sağlamasının yanı sıra sağlığınız için de oldukça faydalıdır. Ancak soğanın bu kadar popüler olmasına rağmen, hala pek çok kişi hakkında her şeyi bilmiyor .

Soğanlar hakkında bilmediğiniz ilginç gerçekler

• Eski Mısırlılar soğanı sonsuz yaşamın simgesi olarak görüyorlardı. Hatta IV. Ramses gibi mumyaların göz çukurlarında soğan izlerine bile rastlanmıştır.
• Soğan, Antik Roma'da sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda ilaç olarak da yaygın olarak kullanılıyordu. Pompei'li Yaşlı Plinius, onların göz, diş ağrısı ve hatta köpek ısırıklarını nasıl iyileştirebildiğini yazmıştır.
• Soğanlar okullarda öğrencilere mikroskop kullanmayı öğretmek için sıklıkla kullanılır. Bunun sebebi soğan hücrelerinin oldukça büyük ve kolayca görülebilmesidir.
• Yeni Zelanda Bitki ve Gıda Araştırma Enstitüsü, 2008 yılında kesildiğinde ağlatmayan genetiği değiştirilmiş soğan üretti. Ancak bazı kişiler bu soğanların daha az keskin bir tada sahip olduğunu düşünüyor.
• Evcil hayvanınıza ne kadar istekli olursa olsun, asla soğan vermemelisiniz. Soğanlar kediler, köpekler, tavşanlar ve diğer pek çok evcil hayvan için toksik olabilir.
• Soğanlar oda sıcaklığında, fileli torbalar içerisinde ayrı ayrı muhafaza edilmelidir. Temas ettikleri sebzelerin içindeki nemi emerek, sebzelerin çabuk bozulmasına neden olurlar.
• Soğanın sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. C vitamini, kalsiyum ve demir açısından zengindir. Aynı zamanda iyi bir lif ve antioksidan kaynağıdırlar.
• 2019 yılında Çin ve Porto Riko'da yapılan iki araştırmada soğan tüketimi (soğan ailesine sarımsak, frenk soğanı ve yeşil soğan dahildir) ile çeşitli kanser türlerinin daha düşük oranları arasında bir bağlantı bulundu.
• Soğan, büyüme döneminde çok miktarda kükürt emer. Bu kükürt diğer bileşiklerle karışarak gaz haline geçer. Soğan doğrandığında bu gaz gözlerinizi tahriş eder ve gözlerinizi yaşartır.

• Soğan doğrarken gözlerinizin yanmasını önlemek için yapabileceğiniz birkaç şey var: Gözünüze kaçmadan önce gazı üflemek için bir fan kullanın veya kükürt-enzim reaksiyonunu yavaşlatmak için soğanı buzdolabında veya dondurucuda soğutun.
• Bazı soğanlar yürüyebiliyor! Mısır soğanı da bu türlerden biridir. Çiçek açmak yerine, toprağa bağlanıp yeni bir salkım oluşturmadan önce soğan büyüdükçe kıvrılan uzun bir sap üzerinde başka bir soğan yetiştirirler.
• Soğan kabuklarının giyim boyama alanında uzun bir geçmişi vardır. Kırmızı soğanlar açık kahverengi ve pembe renkler üretirken, sarı soğanlar sarı-kahverengi bir boya üretir.
• Paskalya yumurtaları her zaman parlak renklere boyanmaz. Birçok kültürde soğan kabuklarıyla boyanır. Yunanistan'da yumurtalara sarı renk vermek için soğan kabuklarıyla haşlanırdı; İngiltere'de ise kabuklar yün iplerle yumurtaların etrafına bağlanırdı.

• Soğan ve sarımsağı diğer bitkilerle birlikte yetiştirmek doğal bir haşere kovucudur çünkü böceklerin nefret ettiği kokular yayarlar ve onları çiftliğinizi terk etmeye zorlarlar.
• Soğan, keskin kokusu nedeniyle kötü nefes kokusuna neden olabilir. Bu durumla mücadele etmek için süt veya yeşil çay içebilir, nane veya maydanoz gibi bitkileri çiğneyebilirsiniz.