Sağlık açısından güvenli 6 çeşit tencere ve tava malzemesine göz atın

Günümüzde pek çok farklı tencere ve tava çeşidi bulunmaktadır. Peki hangi malzemelerin sağlığa iyi geldiğini biliyor musunuz? WebTech360 ile sağlık açısından güvenli olan 6 çeşit malzemeye bu yazımız üzerinden bir göz atalım.

1. Toprak kap

Toprak çömlek kilden yapılmış bir çömlektir , ısınması uzun zaman alır , ancak buna karşılık iyi bir ısı tutma özelliğine sahiptir .

Çanak çömlek ile yapılan yemekler, yemeklere çok özel bir lezzet katar : Biberli balık kavurma, biberli et kavurma, haşlanmış sebze ile kavurma, ...

Toprak çömlek tamamen doğal malzemelerden yapıldığı için sağlık açısından oldukça güvenlidir ve piyasadaki diğer kalitesiz metal kaplar gibi paslanma yapmaz .

2. Paslanmaz çelik tencere

Halihazırda piyasada , alaşımı oluşturan malzemenin oranına bağlı olarak birçok paslanmaz çelik türü vardır, bu nedenle dayanıklılık, ısıl iletkenlik ve parlaklık aynı değildir.

Piyasada kullanılan 3 yaygın paslanmaz çelik tencere türü vardır :

- Paslanmaz çelik 304 (%18 krom, %10 Nikel)

Safsızlık içermez, oksitlenmesi zordur , gıda ile kimyasal reaksiyona girmez ve parlak bir yüzeye sahiptir. Dezavantajı manyetik olmamasıdır (yani bir elektromanyetik ocakta kullanılamaz), bu malzemeyi kullanan ürünler oldukça pahalıdır, bu nedenle sıradan tüketicilerin erişmesi zordur.

- Paslanmaz çelik 210 (%18 krom, %3 Nikel)

Safsızlıklar içerir, oksitlenmesi kolay , 304 paslanmaz çelikten daha düşük parlaklık, manyetik değil. Karşılığında gıda ile reaksiyona girmez ve fiyatı düşüktür .

- Paslanmaz çelik 430 (%18 krom, %0.75 Nikel)

Ayrıca 210 paslanmaz çelik ile aynı özelliklere sahiptir ancak manyetizma yakalama özelliğine sahiptir , bu nedenle indüksiyon ocaklarında kullanılan paslanmaz çelik tencere ve tavaların üretiminde kullanılır.

3. Alüminyum alaşımlı kap

Alüminyum alaşımı günümüzde çok yaygın bir malzemedir, bu malzeme ev aletlerinin gözde malzemesidir .

Alüminyum alaşımları, alüminyum ve bakır, kalay, manganez, silikon ve magnezyum gibi diğer metalleri içerir . Alüminyum alaşımı daha zordur, hafiflik, iyi ısı iletkenliği, alüminyum gibi avantajlardan yararlanır ve gıdanın kolay oksidasyonu gibi doğal dezavantajlarını sınırlar.

O zamandan beri, alüminyum alaşımlı tencere ve tavalar, hafif, dayanıklı, kırılmaz, iyi ısı iletimi, uzun süreli ısı tutma ve özellikle düşük maliyet avantajlarına sahiptir .

4. Oksitlenmiş alüminyum kap

Bu malzeme tüketiciler tarafından paslanmaz çelikten daha fazla beğenilmektedir , çünkü üretimde yeni bir teknoloji olan Eloksal gibi üretim sürecinde alüminyumda kalan safsızlıkları "bloke etmeye" yardımcı olmak için elektrostatik reaksiyonlarla işlenir.Üretim , ürünün yüksek dayanıklılığa sahip olmasına yardımcı olacaktır. hem de ürüne estetik kazandırıyor.

Aynı şekilde ev aletlerinin imalatında da "çizik, yapışmaz malzeme" olarak kullanılmaktadır. Avantajı, saf alüminyum malzeme ile tencerenin hafif olması, yüksek ısı iletkenliğine sahip olması, bu nedenle pişirme süresinden tasarruf sağlamasıdır.

5. Yapışmaz kaplamalı alaşım tencere ve tavalar

Kızartma ve sotelemeyi kolaylaştırmak ve yiyeceklerin yapışkan olmaması için birçok üretici tencere ve tavalarını yapışmaz bir kaplamayla kaplar. Bu yapışmaz tabakanın malzemesi şunlar olabilir: Her şirketin teknolojisine bağlı olarak Titanyum, Whitford, Seramik, Teflon, granit, ....

Bu yapışmaz tencere ve tavaların ortak noktası , tüketicilerin sağlığı için güvenli olmalarıdır . Ancak kalitesiz ürünlerden kaçınmanız gerekir , çünkü bu ürünlerin yapışmaz kaplamasının soyulması ve yiyeceklere yapışması kolaydır, bu da kullanıcı sağlığını etkiler.

6. Cam tencere ve tavalar

Cam, hem estetik hem de zararlı yabancı maddeler içermediği için sağlık güvenliği nedeniyle mutfakların her zaman ilk tercihidir.

Cam malzeme, metalden daha iyi bir ısı iletkeni olarak kabul edilir , bu nedenle pişirme sırasında zaman kazandırır.

Estetiğin yanı sıra cam tencere ve tavaların seçilmesinin bir diğer nedeni de cam malzemenin daha kolay temizlenebilir ve sterilize edilebilir olması, kalitesiz metal tencereler gibi tencerenin dibinde kararma olmamasıdır .

Cam tencere ve tavalar , -40 dereceden 400 santigrat dereceye kadar termal şoka dayanıklıdır ve nispeten darbelere dayanıklıdır.

Hemen şimdi mutfağınız için satın almayı düşünebileceğiniz 6 çeşit güvenli ve sağlıklı tencere ve tava malzemesi var. Umarım bu makale size biraz yardımcı olmuştur, bir sonraki makalede görüşmek üzere!