Cadılar Bayramı'ndan Artan Şekerlemelerle Ne Yapılır: 10 Lezzetli Tatlı Tarifi

Cadılar Bayramı'ndan kalan şekerlemelerle ne yapacağınızı merak ediyorsanız , işe şekerlemeyi tatlıyla eşleştirerek başlayın. Doğranmış çikolatalar brownie ve kurabiyelerde kullanılabilir, gofret şekerlemeler çıtır çıtır üst malzemeler oluşturabilir ve çikolata kaplı karameller kraker lokmaları haline gelebilir. İyi bir parti, erimiş şeker kasesi gibi değil, içinde şekerleme olan bir tatlı gibi tadı olmalıdır.

Bu 10 tarif arasında fırınlanmış tatlılar, fırın gerektirmeyen tatlılar ve tüm malzemelerinizi kullanmadan hazırlayabileceğiniz küçük porsiyonlar yer alıyor. ABD ölçü kapları ve kaşıklarını kullanın. Süreler ve miktarlar tahmini değerlerdir; şeker dolguları, cihaz gücü ve porsiyon boyutu sonuçları değiştirebilir. Bir tarifte hazır karışım kullanılıyorsa, taban için verilen talimatları izleyin.

Başlamadan önce şekerleri ayırın.

Ölçüm yapmadan önce tüm ambalajları çıkarın. Şekerlemeleri inceleyin ve şüpheli olanları veya hasarlı ambalajları atın. Özellikle birkaç markayı bir araya getirirken alerji kontrolü için içerik etiketlerini elinizin altında bulundurun. FDA'nın Cadılar Bayramı gıda güvenliği kılavuzu ayrıca sert şekerleri ve benzeri ürünleri çok küçük çocuklar için boğulma tehlikesi olarak tanımlamaktadır.

Her parti için tek bir aroma ailesi seçin. Örneğin, nane çikolatası fıstık ezmesi veya meyve aromalarını bastırabilir. Barların çoğunu yaklaşık 0,6 ila 1,2 cm'lik parçalara doğrayın ve üst kısım için birkaç güzel parça ayırın.

1. Fıstık Ezmeli Çikolatalı Brownie

Yaklaşık 24 küçük brownie elde edilir . Hazırlık süresi 10 dakika, paketin üzerindeki pişirme süresi ve en az 1 saat soğuma süresi.

İçindekiler:

• 9x13 inçlik bir tepsi için etiketlenmiş 1 adet brownie karışımı
• Paket üzerinde belirtilen miktarlarda yumurta, yağ ve su.
• 1 su bardağı doğranmış fıstık ezmeli çikolata veya çikolata (ikiye bölünmüş)

1. Fırını ısıtın ve karışımın üzerindeki talimatlara göre tepsiyi hazırlayın. Listelenen malzemeleri kullanarak hamuru hazırlayın.
2. 3/4 su bardağı şekerlemeyi ekleyip karıştırın. Karışımı tepsiye eşit şekilde yayın ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, önerilen en erken pişirme süresinde kontrol edin.
3. Şekerleme cebi olmayan bir noktayı kontrol edin: ortası, paketin pişirme talimatlarına uygun olmalı ve sıvı hamur kalmamalıdır. Kalan şekerlemeyi sıcak keklerin üzerine serpin ve hafifçe bastırın.
4. Temiz bir bıçakla kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Daha iyi bir sonuç için: Eriyen şekerleme, kek piştikten sonra bile kürdanın ıslak görünmesine neden olabilir. Fırın süresini uzatmadan önce ikinci bir noktada kontrol edin. Kenarlar kurursa, bir dahaki sefere hamurda daha az şekerleme kullanın ve kalanını üst süsleme için saklayın.

2. Çikolatalı Şekerleme Bar Kurabiyeleri

Yaklaşık 30 küçük kurabiye elde edilir . Hazırlık süresi: 15 dakika, tepsi başına 9-11 dakika, ayrıca soğuma süresi. Bu tarif, Hershey's Çikolatalı Sürpriz Kurabiyelerinin yarım porsiyonluk bir versiyonudur ve isteğe bağlı olarak fındık içermez.

İçindekiler:

• Yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı; 6 yemek kaşığı toz şeker ve 6 yemek kaşığı sıkıştırılmış açık kahverengi şeker.
• 1 yumurta; 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un; 1/2 çay kaşığı kabartma tozu; 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı doğranmış çikolatalı şekerleme veya şekerleme ve şeker kaplı çikolata karışımı

1. Fırını 175°C'ye ısıtın. Tereyağı, şekerler ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar çırpın; yumurtayı da ekleyip çırpın.
2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı ayrı karıştırın. Tereyağı karışımına ekleyin, ardından şekerlemeyi de ilave edin.
3. Yuvarlak yemek kaşığı dolusu hamuru, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak, yağlanmamış bir fırın tepsisine bırakın.
4. 9-11 dakika kadar hafifçe kızarana kadar pişirin. Kurabiyelerin fırın tepsisinde kısa süre sertleşmesini bekleyin, ardından tel ızgaraya aktarın.

Kontrol: Kenarlar şeklini korumalıdır. Eğer bir test kurabiyesi aşırı derecede yayılırsa, kalan hamuru pişirmeden önce soğutun.

3. Çikolatalı Tuzlu Krakerli Şekerleme Kabuğu

Yaklaşık 12 adet çıkar . Hazırlık süresi 15 dakika, soğuma süresi ise 30-60 dakikadır.

İçindekiler:

• 225 gram yarı tatlı bitter çikolata, doğranmış
• 1/2 su bardağı doğranmış gofret veya diğer çikolatalı şekerleme
• 1/3 su bardağı kırılmış küçük simit

1. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin. Pişirme çikolatasını tamamen kuru, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun.
2. Mikrodalgada %50 güçte 30 saniye ısıtın ve karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar 15 saniyelik aralıklarla, her seferinde karıştırarak ısıtmaya devam edin.
3. Yaklaşık 8x10 inçlik bir dikdörtgen şeklinde yayın. Üzerine şekerleme ve tuzlu krakerleri serpiştirin ve hafifçe çikolataya bastırın.
4. Parçalara ayrılacak kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Oda sıcaksa üzerini örtüp soğuk tutun.

Kontrol: Bir parçayı kaldırdığınızda üzerindeki malzemeler yapışık kalmalıdır. Taban sertleşmeden önce ekleyin. Bu basit çikolata kabuğu temperlenmemiştir, bu nedenle oda sıcaklığında yumuşayabilir ve parlak bir görünüme sahip olmayabilir. Eritip üzerine malzeme ekleme yöntemi, Hershey'nin artan şekerleme fikirleri bölümünde de açıklanmıştır .

4. Şekerlemelerle Kaplı Çıtır Pirinç Atıştırmalıkları

16 kare dilim elde edilir . Hazırlama süresi: yaklaşık 15 dakika (soğuma süresi dahil). Taban, orijinal Rice Krispies Treats oranlarına uygun olarak hazırlanmış , içine şekerleme eklenmiştir.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 10 ons taze marshmallow
• 6 su bardağı gevrek pirinç gevreği
• 3/4 su bardağı küçük şeker kaplı çikolata veya doğranmış çikolata barları

1. 9x13 inçlik bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Büyük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Marshmallow'ları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın; ocaktan alın.
2. Mısır gevreğini ekleyip iyice karıştırın. Karışımın buharı kesildikten sonra, şekerlemenin yarısını kısa süre karıştırarak ekleyin.
3. Karışımı tavaya aktarın. Tereyağlı bir spatula ile hafifçe bastırın ve kalan şekerlemeleri üzerine ekleyin.
4. Hamur bir arada duracak kıvama gelene kadar soğutun, ardından 16 kareye kesin.

Kontrol: Barlar sertleşmek yerine hafifçe bükülmelidir. Düşük ısı ve hafif baskı, daha yumuşak bir dokuyu korumaya yardımcı olur. En iyi doku için aynı gün servis edin veya hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında iki güne kadar saklayın.

5. Pişirme Gerektirmeyen Şekerli Cheesecake Bardakları

Hazırlanışı: 6 küçük tatlı kasesi. Hazırlık süresi: 20 dakika, soğuma süresi: en az 2 saat.

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı graham kraker kırıntısı ve 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 225 gram krem ​​peynir, çırpılabilecek kadar yumuşatılmış.
• 1/4 su bardağı pudra şekeri ve 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/2 su bardağı soğuk krema
• 1/2 su bardağı ince doğranmış fıstık ezmeli çikolata veya sade çikolata şekerleme

1. Ekmek kırıntılarını eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve altı küçük kaba paylaştırın.
2. Krem peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta, soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.
3. Krem peynirine çırpılmış kremayı ekleyin, ardından şekerlemeyi ilave edin. Üzerine kırıntıları yayın.
4. Üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yapana kadar soğuk tutun.

Kontrol: Dolgu, kaşıkta yumuşak bir tepecik halinde durmalıdır. Bunlar kaşıkla yenebilecek kaplardır, düzgün cheesecake dilimleri elde etmek için tasarlanmış bir dolgu değildir. Karışım sıvıysa, daha uzun süre soğutun; koyulaştırmak için çiğ un eklemeyin.

6. Şekerli Çıtır Dondurma Turtası

8 dilim elde edilir . Hazırlık süresi: 10-15 dakika, dondurma süresi: en az 6 saat.

İçindekiler:

• 1 adet yemeye hazır, 23 cm çapında derin kapta graham kraker veya çikolata kırıntılı taban
• 1 litre vanilyalı dondurma
• 1/2 su bardağı ince doğranmış çikolata veya karamelli şekerleme
• 3 yemek kaşığı çikolata sosu, ayrıca istenirse servis için biraz daha şekerleme.

1. Dondurmanın sadece kaşıkla alınabilecek kıvama gelene kadar yumuşamasını bekleyin, sıvı hale gelmesine izin vermeyin.
2. Doğranmış şekerlemeleri hızlıca karıştırın. Hamurun içine kaşıkla yayın ve üzerine çikolata sosunu gezdirin.
3. Üzerini örtün ve hemen dondurucuya geri koyun. Tamamen sertleşene kadar en az 6 saat dondurun.
4. Dilimlemeden önce kısa bir süre bekletin. Servis etmeden hemen önce üzerine çıtır bir malzeme ekleyin.

Kontrol: Dilim kaldırıldığında şeklini korumalıdır. Ortası çökerse, turtayı dondurucuya geri koyun. Hamurunuz sığ ise, taşan dolguyu ayrı, kapaklı bir kapta dondurun. Dondurulduğunda ısırılması zorlaşabilecek büyük karamel parçalarından kaçının.

7. Şeker Mısır Çikolatalı Patlamış Mısır Kümeleri

Yaklaşık 12 adet küme elde edilir . Hazırlık süresi 15 dakika, soğuma süresi ise yaklaşık 30 dakikadır.

İçindekiler:

• 6 su bardağı sade patlamış mısır (patlamamış taneleri ayıklanmış).
• 225 gram yarı tatlı bitter çikolata, doğranmış
• 1/2 su bardağı şeker mısırı veya küçük şeker kaplı çikolata
• 1/2 su bardağı kırık simit

1. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Soğumuş patlamış mısır ve krakerleri büyük bir kaseye koyun.
2. Çikolatayı mikrodalganın %50 gücünde, kısa aralıklarla ve her aralıkta karıştırarak, pürüzsüz hale gelene kadar eritin.
3. Patlamış mısırın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın. Şekerlemeleri ekleyin, ardından tepsiye 12 gevşek top şeklinde kaşıkla yerleştirin.
4. Çikolata donana ve kümeler parşömen kağıdından kolayca ayrılana kadar soğutun.

Kontrol: Çikolata, altta çok fazla birikmeden patlamış mısırı birbirine bağlamalıdır. Daha az tatlılık istiyorsanız, çikolata miktarını artırmak yerine 1/4 su bardağı şekerleme kullanın. En çıtır doku için hazırladıktan kısa süre sonra servis edin; hava geçirmez bir kap, artıkları nemden korumaya yardımcı olur.

8. Çikolata-Karamelli Tuzlu Kraker Lokmaları

24 adet lokma elde edilir . Hazırlama süresi: 10 dakika, fırında 3-5 dakika, ayrıca soğuma süresi. Bu tarifte Hershey's ROLO Pretzel Delights'ın ısıtma yöntemi kullanılmıştır .

İçindekiler:

• 48 küçük simit
• 24 adet ambalajından çıkarılmış ROLO çikolata kaplı karamel şekerleme

1. Fırını 250°F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Tepsiye 24 adet tuzlu kraker dizin ve her birinin üzerine birer şekerleme koyun.
3. Şeker yumuşamaya başlayana kadar 3-5 dakika ısıtın.
4. Fırından çıkarın. Her bir şekerlemenin üzerine ikinci bir simit dilimini nazikçe bastırın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kontrol: Şekerleme, eriyip sıvı hale gelmeden sıkıştırılmalıdır. Hafif basınca direnç gösteriyorsa, tekrar kısa süreliğine ısıtın. Belirtilen şekerleme için bu süreyi kullanın; katı çikolata parçaları ve sert karameller farklı davranır.

9. Çikolatalı Şekerli Puding Parfe

4 kişilik. Hazırlama süresi: 15 dakika, ayrıca puding paketinin üzerinde belirtilen bekleme süresi.

İçindekiler:

• Yaklaşık 2 su bardağı çikolatalı puding yapan 1 paket hazır çikolatalı puding karışımı
• Puding paketinde belirtilen miktarda ve türde soğuk süt.
• 1/2 su bardağı ezilmiş çikolatalı sandviç kurabiyesi
• Yarım su bardağı doğranmış çikolata, ikiye bölünmüş
• 1/2 su bardağı hazır çırpılmış krema veya çırpılmış krema

1. Pudingi tarifte belirtildiği gibi hazırlayın ve koyulaşana kadar pişirin.
2. Pudingin yarısını dört bardağa paylaştırın. Üzerine bir kat bisküvi kırıntısı ve doğranmış şekerlemelerin yarısını ekleyin.
3. Kalan pudingle aynı işlemi tekrarlayın. Üzerini krem ​​şanti, kalan kırıntılar ve şekerlemelerle süsleyerek tamamlayın.
4. Çıtır çıtır katmanlar için hemen servis yapın veya üzerini kapatıp servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

Kontrol: Puding, katmanlamadan önce kaşık izini tutmalıdır. Eğer hala sıvıysa, süt miktarını ve paket üzerindeki talimatları kontrol edin; bazı karışımlar bitkisel sütle aynı şekilde kıvam almaz. Önceden hazırlamak için, pudingi ayrı olarak soğutun ve servis zamanına yakın gofret şekerleme veya kurabiye kırıntıları ekleyin.

10. Karamel Elmalı Şekerli Nachos

4 kişilik. Hazırlama süresi: yaklaşık 15 dakika.

İçindekiler:

• 2 büyük, gevrek elma
• 4 ons (yaklaşık 113 gram) ambalajsız yumuşak vanilyalı karamel şekerleme.
• 2 yemek kaşığı süt
• 1/4 su bardağı ince doğranmış çikolata, fıstık ezmeli şekerleme veya karamel

1. Elmaları akan su altında yıkayıp kurulayın. Servis etmeden hemen önce çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde kesin; geniş bir tabağa dizin.
2. Yumuşak karamelleri ve sütü küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Şeker paketindeki eritme talimatlarına uyarak, eriyene ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Sosun sıcak değil, ılık olana kadar soğumasını bekleyin. Elmaların üzerine gezdirin ve üzerine doğranmış şekerlemeler serpiştirin.
4. Çatal veya küçük tabaklarla hemen servis yapın.

Kontrol: Sos, kaşıktan şerit halinde akmalıdır. Çok koyu olursa, birer çay kaşığı süt ekleyerek karıştırın. Bu tarif en iyi son dakikada hazırlanır: elmalar nem salar ve üzerindeki malzemeler bekledikçe yumuşar. Sert karamel şekerlemeler burada yumuşak karamellerin yerine geçmez.

Artan Şekerlemeleri En İyi Halinde Saklamanın Yolları

Tüketmeyi planladığınız miktarda şekerleme hazırlayın ve kullanılmayan şekerlemeleri orijinal saklama talimatlarıyla birlikte sarılı halde saklayın. Şekerlemeyi tatlıya dönüştürmek, evrensel bir raf ömrü yaratmaz; saklama koşullarını belirleyen şey, tarifin kendisi ve en çabuk bozulan bileşenidir.

• Kurabiye ve kekler: Soğuduktan sonra kapatın. Kısa sürede kullanmayacağınız kısımları hava geçirmez ambalajlarda dondurun; sadece ihtiyacınız olanı çözün. Farklı iç malzemelerle dokusu değişebilir.
• Cheesecake kapları ve puding parfe: Üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın. Küçük miktarlarda hazırlayın, malzemelerin saklama talimatlarına uyun ve çıtır malzemeleri servis etmeden hemen önce ekleyin.
• Dondurmalı turta: Servisler arasında dondurucuda saklayın ve kalan turtayı hemen dondurucuya geri koyun.
• Elmalı nacholar: Hemen tüketmek için hazırlayın; kullanılmayan karamel sosunu ayrı olarak buzdolabında saklayın.

Çabuk bozulan tatlılar için FDA, buzdolabında 40°F (4°C) veya altında , dondurucuda ise 0°F (-18°C) sıcaklıkta saklanmasını önermektedir. İki saatten fazla dışarıda bırakılan veya sıcaklık 90°F'nin (32°C) üzerine çıktığında bir saatten fazla dışarıda bırakılan çabuk bozulan yiyecekleri atın. Pişmemiş kek hamurunu veya kurabiye hamurunu tatmayın.

En kullanışlı Cadılar Bayramı artığı şekerleme tarifleri belirli bir sorunu çözer: brownieler bir avuç çikolata parçasını emer, çikolata kabuğu çıtır çıtır artıkları toplar ve soğutulmuş kaplar az miktarda şekerlemeyi tek kişilik porsiyonlara dönüştürür. Şekerlemenize ve mevcut zamanınıza uygun tarifi seçin, ardından sonucu sadece zamana göre değil, dokusuna ve pişme derecesine göre değerlendirin.