Banh chung - banh teti korumak için ipuçları, Tet sırasında küflü değil

Banh chung, banh Tet, Tet sırasında Vietnam'ın geleneksel lezzetli yemekleridir. Bununla birlikte, düzgün bir şekilde saklanmadıkları takdirde küflenmeleri, küflenmeleri çok kolaydır. WebTech360 size banh chung, banh Tet'i küflenmemek için uzun süre nasıl koruyacağınızı söyleyecektir!

Lezzetli ve güvenli Banh Tet nasıl korunur?

Birçok aile buzdolabında saklandıklarında kreplerin sert ve hızlı olduğundan (pirinç de denir) korkar. Ancak Vietnam gibi sıcak ve nemli havalarda banh Tet çok hızlı ve küflüdür. Pastayı yine de 2-3 gün boyunca doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve tozsuz bir yerde asabilirsiniz. Unutmayın, pastayı dolapta saklamayın veya ağzı kapalı bir poşet içinde bırakmayın, kek çok çabuk buharda pişirilecektir.

Kreplerin 2-3 gün bozulmaması için serin bir yere asmalısınız.

Daha uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız pastayı buzdolabına koymalısınız, kullanırken çok iyi yemek için buharda pişirilir veya kızartılır. Buzdolabının dondurucusuna koyduğunuzda banh tet'in raf ömrünü yaklaşık 15 güne çıkarabilirsiniz. Ancak buzunu çözmesi uzun zaman alıyor ve kullandığınızda tekrar kaynatmanız gerekiyor.

Tet sırasında banh chung küf olmadan nasıl korunur?

Banh chung ile dışarıda yaklaşık 7 ila 10 gün saklayabilirsiniz. Ancak pasta paketinin sıkı olup olmamasına bağlı olarak her mekandaki ortam koşulları zamanla değişiklik gösterebilir. Banh chung'u pişirdikten sonra, yapraklardaki reçineyi çıkarmak için keki temiz su ile yıkamalısınız. Ardından pastayı serin bir yere asarak pastanın tamamen kurumasını sağlayın. Son olarak, pastayı bir kartın üzerine koyun ve pastayı daha sıkı bağlamak için ağır bir nesne kullanın.

Banh chung'a bir tahta yerleştirin, ardından suyu sıkmak için ağır bir nesne kullanın.

Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız buzdolabına koymalısınız. Saklama süresi boyunca keki küflenip küflenmediğini düzenli olarak kontrol etmek gerekir. Mikrodalga veya buharda yemek yediğinizde pastayı da kızartabilirsiniz.

Pastanın 15 ila 20 gün saklanması için buzdolabında dondurucuda saklayın. Dondurucuyu buzdolabına koyup kestiğinizde pastayı yaprakları bozulmadan bırakmanız gerekir. Kestikten sonra pastayı yiyecek sargısıyla örtün ve dolaba geri koyun.

Banh chung, Banh Tet'i nasıl koruyacağınızı bilmiyorsanız kolayca bozulabilir ve küflenebilir.

Banh chung ve banh Tet'i korurken dikkat edin

- Yapraklar genellikle dong, muz yaprakları olan banh chung ve banh Tet'e sarılır. Pastayı sarmadan önce, temiz suyla iyice yıkamanız, bakterileri gidermek için yaprakları sıcak suyla hızlıca kararlaştırmanız gerekir, böylece kek daha uzun süre dayanır.

- Pastayı kesmek için temiz bir bıçak kullanılmalı, bıçağın yiyecek veya toza yapışmasını engelleyiniz. Diğer gıdalardan gelen maddeler pastaya yapıştığı için kolaylıkla küflenmeye, ekşime neden olur.

Banh tet, banh chung'u kesmek için temiz bir bıçak kullanın.

- Pastayı sararken çok sıkı veya çok gevşek sarmamalısınız. Paket çok sıkıysa, kek pirinci kolayca geri döndürerek kekin kalitesini etkiler. Paket çok gevşekse, kek pişirildiğinde daha fazla parçalanır ve bozulma olasılığı artar.

- Kek, sarma yapraklarının dışında hafif küf göründüğünde, kalıbı çıkarmak için keki ateşte ısıtabilir, ardından keki yiyecek sargısıyla sarabilir ve korumaya devam edebilirsiniz.

- Küfün arkasından çekirdeğe gelmesini önlemek için, yapışkan pirincin eşit şekilde çiçek açması, kekin yumuşak ve lezzetli olması ve uzun süre saklanması için kekin iyice kaynatılması gerekir. Kaynattıktan sonra, keki biraz soğuması için çıkarmalı, sonra keki temiz su dolu bir leğene koymalı ve keki sarma yapraklarının dışındaki yağdan yıkayarak kekin daha uzun süre kalmasını sağlamalısınız.

- Kekin pirinç yeniden kondisyonu varsa (yapışkan pirinç kuru, sert ise), onu kaynatabilir (kabuğu soyulmamışsa) veya tekrar buharda pişirebilirsiniz.

Uzmanlara göre küflü yiyecekler Aflatoksin üretir. Bu tür toksinler uzun bir birikimden sonra insan kullanıcılar üzerinde zararlı etkilere neden olabilir, kolayca kansere neden olabilir. Bu nedenle kesinlikle küflü yiyecekler yemeyin.

Yukarıdaki ipuçları ile banh chung, banh tet'i uzun süre bozulma endişesi duymadan koruyabilir, ekşimiş, bu Tet tatili için hemen başvurabilirsiniz.