Ne kadar acil durum yiyeceği stoklamalısınız? Uluslararası tek bir kural yok. ABD federal kılavuzu en az üç günlük bozulmayan yiyecekle başlar; Finlandiya 72 saatlik hane halkı hazırlığını vurgular; İsveç en az bir haftalık yiyecek önerir; ve Almanya, üç günün faydalı bir ilk adım olduğunu kabul ederken, hane halklarını on günlük bir hazırlık yapmaya teşvik eder. Bunlar planlama ufuklarıdır, belirli bir acil durumun ne kadar süreceğine dair tahminler değildir.
Pratik bir ev planı için, elektrik olmadan kullanabileceğiniz yiyecek ve içme suyuyla başlayın, ardından bütçeniz, depolama alanınız, sağlık ihtiyaçlarınız ve yerel tehlikeler izin verdiği ölçüde tedariki genişletin. Aşağıdaki karşılaştırma, Kasım 2026'da mevcut olan hükümet ve ulusal hazırlık kılavuzlarına dayanmaktadır.
Ülkelere göre acil gıda yardımı rehberi
| Ülke | Planlama ufku | Kılavuzun vurguladığı şey |
|---|
| Amerika Birleşik Devletleri | En az 3 gün | Temel bir kit içerisinde bozulmayan gıdalar ve kişi başına günlük bir galon (yaklaşık 3,7 litre) içme ve hijyen suyu bulunmaktadır. |
| Finlandiya | 72 saat | Hane halkı için uygun yiyecekler, depolanmış içme suyu, su kapları ve hizmet kesintileri için malzemeler. |
| Hollanda | 72 saatlik acil durum hazırlığı | Bozulmayan gıdalar ve kişi başı günlük 3 litre su, ayrıca iletişim, hijyen ve temel ihtiyaç malzemeleri. |
| İsveç | En az 7 gün | Su ve diğer ev ihtiyaçlarının yanı sıra, sınırlı imkanlarla saklanabilen ve hazırlanabilen yiyecekler. |
| Almanya | İdeal olarak 10 gün; 3 gün faydalı bir başlangıçtır. | Soğuk tüketilebilen ürünler de dahil olmak üzere, kişiselleştirilmiş bir yiyecek ve içecek stoğu oluşturun. |
Kaynaklar: FEMA'nın temel acil durum kiti kontrol listesi ; Finlandiya'nın 72 Saatlik hazırlık malzemeleri ; Hollanda hükümetinin acil durum kiti ; İsveç'in Yedi Günlük kılavuzu (Mayıs 2025) ; ve Almanya'nın BBK hazırlık kılavuzu .
Sayılar neden farklı?
Bu rakamlar, farklı hazırlık çerçevelerini ve kamuoyu bilgilendirme tercihlerini yansıtmaktadır. Üç günlük bir acil durum kiti, fırtına, tahliye veya alışverişin geçici olarak kesintiye uğraması gibi ani aksaklıklar için yönetilebilir bir minimum süre belirler. Bir hafta veya on gün, ulaşım, kamu hizmetleri, teslimatlar veya yerel hizmetlerin toparlanmasının daha uzun sürdüğü durumlarda dayanıklılığı artırır. Bu öneriler, tüm afetlerin süresine ilişkin birbirleriyle rekabet eden bilimsel tahminler değildir.
On günlük erzak stoğu, her hanenin on günlük özel hayatta kalma erzakını bir anda satın alması gerektiği anlamına da gelmez. Almanya'nın BBK'sı, hanelerin erzaklarını kademeli olarak oluşturabileceğini ve normal tercihlere, alerjilere ve mevcut alana göre yiyecek seçebileceğini açıkça belirtiyor. İsveç de benzer şekilde, yemek pişirme seçeneklerinin sınırlı olduğu durumlarda enerji açısından zengin ve pratik yiyecekleri teşvik ediyor. İnsanların gerçekten tükettiği ve kullandığı bir erzak stoğu, dolapta unutulmuş pahalı bir kutudan daha faydalıdır.
Evinizin yiyecek ve su ihtiyaçlarını hesaplayın.
Adım 1: Kişi sayısını, gün sayısını ve özel gereksinimleri sayın.
Üç kişilik bir hane için 72 saatlik plan dokuz kişi-günlük öğün anlamına gelir; yedi günlük plan 21 kişi-günlük öğün; ve on günlük plan ise 30 kişi-günlük öğün anlamına gelir. Bu rakamlar kalori değil, kapsama alanını hesaplar. Bireysel enerji ihtiyaçları yaşa, aktiviteye, sağlığa ve koşullara göre değişir. Bebekleri, gıda alerjisi olan veya tıbbi olarak reçete edilmiş diyetleri olan kişileri ve evcil hayvanları da dahil edin. Reçeteli ilaçları ve kilerdeki yiyeceklerle karşılanamayan diğer ihtiyaçları ayrı bir not edin.
Adım 2: Suyu yiyeceklerden ayrı bir yerde saklayın.
Su ihtiyacı, kılavuzlara ve kullanım şekline göre değişir. FEMA'nın ABD için belirlediği temel değer, içme ve hijyen için kişi başı günlük bir galon (yaklaşık 3,8 litre) sudur. Hollanda hükümeti kişi başı günlük 3 litre su önermektedir. Finlandiya'nın hane halkı kontrol listesi, kişi başı en az 5 litre şişelenmiş su belirtmekte ve ayrıca kapaklı temiz kaplar önermektedir; bu rakam, her amaç için üç günlük tam bir ihtiyaç olarak algılanmamalıdır. Yerel sıcaklık, hastalık, bebek beslenmesi ve hijyen, ihtiyaçları artırabilir.
FEMA'nın temel verilerine göre, üç kişi üç gün için yaklaşık 34 litre suya ihtiyaç duyar. Aynı oranda, yedi gün yaklaşık 79 litre, on gün ise yaklaşık 114 litre su gerektirir. Bu daha uzun dönemlere ait rakamlar aritmetik örneklerdir, FEMA'nın ayrı ayrı önerileri değildir. Alan sınırlıysa, güvenilir bir ilk su kaynağına öncelik verin ve yerel yönetiminizin güvenli su depolama ve arıtma talimatlarını öğrenin.
3. Adım: Gerçekten kullanabileceğiniz yiyecekleri seçin.
- Tüketmeye hazır: konserve fasulye, balık, sebze, meyve, kraker, fındık ezmesi ve eviniz için uygun diğer uzun süre dayanabilen gıdalar.
- Minimum hazırlık gerektirir: yulaf ezmesi, hazır tahıllar, uzun süre dayanabilen süt ve hızlı pişirilen yemekler; yeter ki güvenli suya ve bunları hazırlamak için uygun bir yönteme sahip olun.
- Diyete özel ürünler: bebek maması veya formül mama, alerjiye uygun seçenekler, tıbbi olarak uygun ürünler ve evcil hayvan maması.
- Faydalı ekipmanlar: manuel konserve açacağı, mutfak gereçleri, güvenli aydınlatma ve gerekirse onaylı bir pişirme yöntemi.
Stokunuzun tamamını dondurulmuş veya soğutulmuş gıdalar üzerine kurmaktan kaçının. Elektrik kesintileri bu gıdaları kullanılamaz hale getirebilir. Kömürlü ızgaraları, kamp ocaklarını veya yakıtla çalışan cihazları, ekipman iç mekan kullanımı için açıkça onaylanmadığı sürece asla iç mekanlarda çalıştırmayın; karbonmonoksit zehirlenmesi ciddi bir tehlikedir.
Pratik üç aşamalı alışveriş listesi
- İlk 72 saat: İçilebilir su, kişi başı dokuz öğün (günde üç öğün basit bir planlama örneği olarak), yemeye hazır atıştırmalıklar, manuel konserve açacağı ve gerekli diyet malzemelerini bir kenara ayırın. Öğünler bireysel ihtiyaçlara göre uyarlanabilir.
- Bir haftaya uzatın: Dört gün daha çeşitli yiyecekler, ek su ve elektrik kesintisi sırasında yiyecek hazırlama veya servis etme yöntemleri ekleyin. Depolama alanının çıkışları engellemediğinden veya tehlike oluşturmadığından emin olun.
- On güne kadar uzatın: Mümkünse üç gün daha ekleyin, eski malzemeleri normal öğünlerinize dahil edin ve kullandıklarınızı yenileriyle değiştirin.
Paketlenmiş gıdaları serin ve kuru bir yerde saklayın ve her üreticinin saklama talimatlarına uyun. Konserve kutularını şişme, sızıntı veya ciddi hasar açısından kontrol edin; güvenli olmayanları atın. Evdeki herkesin bulabilmesi için malzemeleri açıkça etiketleyin. Özellikle hane halkı büyüklüğü, ilaçlar veya diyet gereksinimleri değiştiğinde, seti periyodik olarak gözden geçirin.
Ev eşyaları, tahliye çantasından farklıdır.
On günlük ev stoğu, on günlük sırt çantasıyla aynı şey değildir. Yetkililer tahliye emri verirse, depolanmış yiyecekleri kullanmak için evde kalmak yerine bu talimatı izleyin. Taşınabilir bir çanta, su, kompakt yiyecekler, ilaçlar, belgeler ve iletişim için gerekli malzemeler de dahil olmak üzere güvenli bir şekilde taşıyabileceğiniz her şeyi içermelidir. Örneğin, Almanya'nın BBK'sı, iki günlük yiyecek içeren taşınabilir bir acil durum paketini ayrı olarak ele almaktadır. Bu ayrım önemlidir: hazırlık, güvenli kararları desteklemeli, insanları tehlikeli binalarda kalmaya teşvik etmemelidir.
Hangi hedefi seçmelisiniz?
Sınırlı parası veya alanı olan biri için üç gün, mantıklı bir ilk dönüm noktasıdır . Alışveriş veya hizmetlerde aksama olması durumunda bir hafta ek esneklik sağlar. Depolama ve ev koşulları izin veriyorsa on gün daha uzun bir tampon süre sunar. Şiddetli hava koşullarını, sel riskini, izolasyonu, hareketliliği, yerel tahliye yollarını ve su ve elektriğin güvenilirliğini göz önünde bulundurun. Belirli bir olay meydana geldiğinde, yerel acil durum yönetim yetkilinizin güncel talimatlarını izleyin.
Bu nedenle en faydalı kural, tek bir ülkenin sayısını evrensel olarak doğru kabul etmemektir. 72 saatlik bir çalışma temeli oluşturun, mümkün olduğunda yedi ila on güne doğru genişletin ve tedariklerinizin bunlara ihtiyaç duyacak kişilerle eşleştiğinden emin olun. Bağlantılı resmi kılavuzu periyodik olarak kontrol edin: ulusal tavsiyeler ve destekleyici belgeler değişebilir.